Queque de Naranja

Ingredientes

2 tazas	harina
1 taza	azúcar
1 taza	jugo de naranja
125 gr.	margarina
	ralladura de naranja
	ralladura de limón
2	naranjas
1/2 cucharadita	polvos de hornear

+

Pasos

1. 
   

   Mezcla el azúcar y la margarina ( que queden bien unidos). Poco a poco se aplica un poco de jugo de naranja y se va incorporando con un tenedor o máquina si prefieres. Polvorea harina cernida (en un colador para que sea mas fina).
   +
   
2. 
   

   Luego añade el resto de jugo de naranja. La idea es que quedé homogéneo (ni aguado, ni muy espeso.) 
   Se incorpora la ralladura de limón y de naranja... 
   Agrega la media cucharadita de polvos de hornear (a parte de los que ya contiene la harina).
   +
   
3. 
   

   Enmantequilla (o si prefieres utiliza aceite) el molde y vierte la mezcla.. 
   Espera 25 a 30 minutos.. recuerda que para saber cuando esta listo puedes meter una varilla (debe salir seca)
   +
   
4. 
   

   En una sartén vierte media taza de azúcar y jugo de dos naranjas grandes. Revuelve un momento y retirar. 
   Antes de desmontar o sacar el queque del molde ( debe estar frio ) hazle ranuras (con un cuchillo sin puntas) y luego distribuir la mezcla de la sartén sobre el queque para que "penetre". 
   Así sabra a naranja :)
   +
   
5. 
   

   Dejar enfriar y sirve!!

   Espero te haya gustado, comenta

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Como preparar "Tallarines ala boloñesa"

Mrs Muffet te enseñará como preparar unos exquisitos "Tallarines ala boloñesa"

Ingredientes

Tallarines ala boloñesa 

• Para 4 personas:
• 400 gr. de tallarines
• 1/2 kg. de carne picada 
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 rama de apio
• 1/2 l. de salsa de tomate
• 1 vaso de vino blanco
• aceite virgen extra
• sal
• albahaca
• pimienta
• perejil

Elaboración de la receta de tallarines a la boloñesa

Pica la cebolla y las zanahorias finamente y ponlas a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Limpia el apio e incorpóralo. Cuando esté dorado, añade el vino blanco, la albahaca y la salsa de tomate. Cocina todo junto durante 10 minutos.

En una cazuela pon abundante agua a cocer. Cuando empiece a hervir, sazónala, añade un chorrito de aceite e introduce los tallarines. Deja cocer durante 8-10 minutos. Retira la pasta, refréscala y resérvala.

Salpimienta la carne, sofríela brevemente e incorpórala a la cazuela del tomate. Guisa durante 2-3 minutos.

Saltea los tallarines en una sartén con un poco de aceite.

Sírvelos en una fuente y la salsa boloñesa encima. Decora con una rama de perejil.

Consejo

Cuando la pasta está poco cocida no tiene buen sabor y su consistencia es similar a la goma de mascar, muy cocida es demasiada blanda. Si no tienes mucha experiencia conviene probarla a menudo para descubrir si está a punto.

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Cómo preparar "Papa a la huancaina"

Receta para 8 personas:

• Papa 1 kg.

Para la salsa:

• Queso fresco 400 GRMS.
• Leche evaporada 1 tarro
• Galletas de soda 1 paquete chico
• Ají amarillo 2
• Ajos 2 dientes
• Cebolla ¼
• Aceite c/n. 

Decoración y complemento:

• Huevos sancochados 04 (partidos por la mitad)
• Aceituna 08
• Hojas de lechuga (muy bien lavadas)

PREPARACION

• Sancochar las papas, pelarlas y cuando enfríen partirlas en tajadas
• Freír un poco el ají previamente despepitado, los dientes de ajo y la cebolla, dejar enfriar.
• Para preparar la salsa, vierta en la licuadora el ají, ajos y cebolla, un poco del queso fresco trozado, galletas y leche, comenzar a licuar manteniendo una mezcla espesa, agregando poco a poco y hasta terminar el resto de los ingredientes.
• Servir: colocando la hoja de lechuga, las tajadas de papa, la salsa y decorar con el huevo y aceituna.

CONSEJOS: 

• Para que la papa no manche la olla en la cual se sancochan, hervirlas con media tajada de limón.
• Para que la papa tenga mejor sabor, agregar sal al momento de hervirlas.
• Para obtener huevos sancochados con la yema amarilla y evitar que esta adquiera un color negruzco, cocínelos de la siguiente manera:
• Poner a hervir agua, cuando esta hierva, agregar los huevos, desde el momento, que estos comienzan a hervir cuente 10 minutos, sáquelos del fuego, vierta el agua caliente y écheles agua fría inmediatamente, apenas enfríen pélelos.

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